Hôtel, Ardèche
Le Gua - 07110 - Beaumont - France
Téléphone : 04 75 39 44 09 ou 06 85 96 40 75
Recette du Mois
Juillet
GLACE AU CHOCOLAT
250ml lait entier (35% matière grasse), 100g sucre, 80g cacao, 1 oeuf, 450g crème (30% matière grasse), 1 c à c d'extrait de vanille.
1. Mélangez le lait, l'oeuf et le sucre dans un petit casserole.
2. Faites chauffer le mélange à feu doux, sans bouillir, en remuant jusqu'à ce qu'il commence a épaissir.
3. Versez ensuite le cacao et mélangez (fait qu'il soit homogène)
4. Laissez refroidir à température ambiante.
5. Ajoutez la crème et la vanille.
6. Mettez au réfrigérateur au moins 12 heures.
7. Faites votre glace dans votre sorbetière (20 - 40 mns selon modèle)